Résidus de pesticides
 Les pesticides sont des substances chimiques toxiques utilisées en zones urbaines et agricoles pour lutter contre les ravageurs ou les tuer (dont les insectes, les mauvaises herbes et les maladies). Leur usage et leur introduction dans l’environnement peuvent provoquer divers problèmes, y compris des résidus dans l’alimentation humaine et animale.
La FAO réalise plusieurs programmes sur la gestion des pesticides afin de réduire les conséquences environnementales et sanitaires. Ces programmes sont plus particulièrement axés sur la réduction des risques, la protection de la santé humaine et de l’environnement, et la promotion d’un développement agricole favorable à l’usage efficace de pesticides et fondé sur des stratégies de lutte intégrée.
La réunion conjointe FAO/OMS sur les résidus de pesticides (JMPR) est un groupe d’experts scientifiques internationaux administré par la FAO et l’OMS qui se réunit une fois par an depuis 1963 afin d’effectuer des évaluations scientifiques des résidus de pesticides dans les aliments. Elle communique des avis scientifiques au Comité du Codex sur les résidus de pesticides qui est chargé de fixer les teneurs maximales de résidus de pesticides admissibles dans les denrées alimentaires destinées à la consommation humaine et animale faisant l’objet d’un commerce international. La JMPR se compose d’experts appartenant à des milieux gouvernementaux et universitaires participant en qualité de spécialistes indépendants, reconnus au niveau international, et non comme représentants de gouvernements nationaux.
L’une des principales activités de la JMPR est de proposer, sur la base de l’analyse de diverses données, des limites maximales de résidus spécifiques autorisées pour une denrée ou une catégorie de denrées données destinées à des fins de consommation humaine ou animale.
Voir également
Systèmes intégrés de contrôle alimentaire > Bonnes pratiques et assurance de la qualité
Systèmes intégrés de contrôle alimentaire > Assurance qualité des laboratoires
|
2,021kb]