B88 Medicago sativa L.

Alfalfa, alfalfa común, mielga (" Alfalfa ", " lucerne ", " purple medick ", " snail clover " o " Chilean clover ")

La alfalfa se cultiva, en general, sola, pero también puede crecer en mezcla con gramíneas u otras leguminosas. Se emplea para forraje verde, para heno, ensilaje o para pasto, pero no tolera el pastoreo a ras del suelo. La alfalfa se cultiva mucho en regadío. Las hojas tienen un elevadísimo valor nutritivo, y con frecuencia se secan y se incluyen en los piensos como fuente de vitamina A y de otros nutrientes, a niveles de 2,5-5%. Durante la gestación y la lactancia, se suele incluir en la ración de las cerdas un mínimo del 10% de harina de hoja de alfalfa. Por desgracia, las hojas se pierden fácilmente durante la henificación. Cuando el heno es bueno, se puede trillar en las trilladoras, de modo que los tallos se emplean como forraje basto, mientras que las hojas se utilizan en mezclas concentradas. El contenido de vitamina A de las hojas desecadas al sol será menor que el de las hojas desecadas artificialmente, pero, en cambio, aportan vitamina D. En los sitios donde la alfalfa puede cultivarse con facilidad, se la considera como un forraje clave para los rumiantes de gran rendimiento, por ser rica en proteína, apetecible y tener un elevado contenido de calcio y vitaminas. En la mayoría de los casos, no es necesario suministrar suplementos a los animales que se alimentan de alfalfa ésta debe segarse antes de la plena floración, ya que el valor nutritivo y la digestibilidad son menores después de la floración. Se puede utilizar también como pasto para los cerdos y las aves de corral .

					Como % de materia seca
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Fresca, masa de
1 año, Iraq				20.3	17.1	19.4	12.6	2.7	48.2			196
Fresca, masa de
2 años, Iraq				21.4	16.5	21.3	11.5	2.8	47.9			196
Fresca, masa de
3 años, Iraq				21.4	16.2	22.3	10.8	2.7	48.0			196
Fresca, 1 mes,
India					24.5	16.2	15.7	2.6	41.0	1.96	0.42	436
Fresca, 2 meses,
India					20.3	25.7	14.8	3.1	36.1	2.24	0.35	436
Fresca, 3 meses,
India					16.0	29.7	10.7	3.5	40.1	1.89	0.24	436
Fresca, primer
corte, Chile				20.9	14.4	30.6	8.1	2.9	44.0	1.74	0.17	315
Fresca, segundo
corte, Chile				20.9	14.8	27.3	8.6	4.3	45.0	1.53	0.25	315
Fresca, preflora
ción, Israel				17.0	25.3	23.5	11.8	2.9	36.5	2.41	0.35	365
Fresca, principio
floración, Israel				22.7	22.9	26.0	11.5	3.5	36.1	2.56	0.31	365
Fresca, mitad flora
ción, Israel				29.0	19.0	30.0	10.3	3.4	37.3	1.76	0.24	365
Harina de hojas,
Sudáfrica					21.7	20.1	17.0	2.4	38.8	1.44	0.20	489
Harina de tallos,
Malasia				88.1	11.5	30.4	7.7	1.0	49.4	0.51	0.34	292
Heno, prefloración,
Sudáfrica					18.7	34.4	9.8	2.6	34.5	1.26	0.18	489
Heno, principio
floración, Sudáfrica					17.0	38.2	8.7	2.5	33.6	1.20	0.18	489
Heno, mitad flora
ción, Sudáfrica					15.4	40.1	8.6	2.1	33.8	1.09	0.16	489
Ensilaje, Chile				24.6	20 4	20.9	12.6	8.9	37.2			315
							Digestibilidad (%)
					Animal		PB	FB	EE	ELN	EM	Ref.
Fresca, masa de 1 año					Ovinos		85.9	68.4	59.6	80.7	2.65	196
Fresca, masa de 2 años					Ovinos		87.4	79.5	55.6	76.7	2.68	196
Fresca, masa de 3 años					Ovinos		88.1	70.8	33.9	80.5	2.66	196
Fresca, prefloración					Ovinos		89.0	45.0	50.0	76.0	2.47	365
Fresca, principio
floración					Ovinos		79.0	49.0	38.0	78.0	2.36	365
Fresca, mitad floración					Ovinos		69.0	45.0	50.0	61.0	2.01	365
Harina de hojas					Ovinos		79.4	59.9	0.0	77.7	2.27	489
Heno, prefloración					Ovinos		75.9	50.6	29.6	71.4	2.19	489
Heno, principio
floración					Ovinos		74.1	51.0	25.4	68.1	2.12	489
Heno, mitad floración					Ovinos		74.2	51.0	21.0	68.7	2.10	489
	Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta
Alfalfa, parte aérea											Ref	505
Arg	Cis	Gli	Hys	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
4.5	1.1	4.5	1.8	3.9	6.6	4.3	0.9	4.1	4.0	1.5	3.3	5.1

Referencias

196, 292, 315, 365, 436, 489, 505