H21 Solubles de pescado Referencia útil: 352 El licor prensado, que se obtiene en la manufactura de la harina de pescado morena, retiene casi todo el aceite de la materia prima original. El agua y el aceite se separan por centrifugación. Lo que queda después de que se ha extraído el aceite se llama agua prensada o agua de cal (a causa de su color blanco), y contiene alrededor del 10% de sólidos. Estos pueden concentrarse en evaporadores y volverse a mezclar en la torta prensada para formar harina entera, o bien utilizarse por separado como solubles condensados de pescado o como harina desecada por rociado que, en este caso, se llaman solubles desecados. El principal valor de los solubles de pescado es su elevado contenido de vitaminas del complejo B. Los solubles de pescado se dice que contienen también un factor de crecimiento no identificado, que es importante en la alimentación de las aves de corral. Lo corriente es incluir solubles de pescado, en proporción de 2-3%, en las raciones para los cerdos y aves de corral, que se mantienen en confinamiento continuo sin acceso a forrajes verdes. Los solubles de pescado no se utilizan normalmente como fuente natural de nutrientes, ya que una gran proporción del nitrógeno se halla en forma no proteica, que no pueden aprovechar los animales monogástricos.
| | | | | | Como % de materia seca | | | | | | | | MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | | Solubles de sábalo, | | Estados Unidos | 51.l 62.1 | | 15.3 | 17.4 | | 0.12 | l.10 | 455 | | | | | | | Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | | | | Solubles de sábalo | | | | | | | | Ref | 456 | | Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val | | 3.9 | 1.9 | 8.8 | 2.5 | 1.9 | 3.7 | 4.8 | 1.5 | 2.1 | 2.1 | 0.3 | 1.1 | 2.7 | | | | | | | | |
Referencias 352, 455, 456 Resúmenes |  | 
