Colocasia esculenta

E5 Colocasia esculenta (L.) Schott

Taro (" Taro ", " old cocoyam ", " eddoe " o " dasheen " )

Es una hierba basta y grande con coronas de grandes hojas oblongas-ovales, que produce abundantemente tubérculos esféricos subterráneos, los cuales son una fuente importante de alimento. Antes de suministrarlos al ganado, especialmente a los cerdos, los tubérculos tienen que cocerse. El taro crudo contiene sustancias que irritan el aparato digestivo y, si se suministra en grandes cantidades, puede causar envenenamiento. Los bovinos y ovinos gustan mucho de sus hojas. La variedad Dasheen de esta especie se emplea en la misma forma. Se puede conseguir con esta planta una producción por hectárea muy rica en calorías y proteínas. La raíz de taro desecada y molida se ha ensayado como pienso para las aves de corral; no se han observado efectos tóxicos, pero, incluida en dosis mayores, el crecimiento es deficiente.


					Como % de materia seca

				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Hojas frescas,
Eddoe, Nigeria				8.2	25.0	12.1	12.4	10.7	39.8	1.74	0.58	374

Tubérculos frescos,
Eddoe, Trinidad				26.2	8.7	1.7	4.0	0.4	85.2			117

Tubérculos pelados,
Eddoe, Trinidad				28.3	9.5	1.7	4.1	0.1	84.6			117

Parte aérea fresca,
Dasheen, Trinidad				16.7	22.3	11.4	14.0	7.4	44.9	0.05	0.04	117

Tubérculos frescos,
Dasheen, Trinidad				23.7	3.4	3.3	3.2	0.7	89.4	0.38	0.44	117

Tubérculos pelados,
Dasheen, Trinidad				36.4	3.2	1.8	2.4	0.5	92.1			117

Pieles frescas,
Dasheen, Trinidad				18.8	4.7	9.3	6.7	1.2	78.1			117


	Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta

Taro, tubérculos											Ref	385
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
6.3	2.3	5.9	6.8	0.6	4.3	7.0	5.1	4.0	13.6	-	3.1	5.8

Referencias

117, 374, 385

Resúmenes

Ensilaje(308)