E13 Ipomoea batatas (L.) Lam.

Batata (" Sweet potato ")

Referencia útil: 114

Los tubérculos son sumamente digestibles y constituyen una fuente excelente de calorías. Las batatas sobrantes o descartadas pueden utilizarse frescas o deshidratadas en las raciones para el ganado. Los tubérculos frescos son muy del gusto de los bovinos y, en los suplementos destinados a las vacas lecheras, se han utilizado hasta 50% de rebanadas de batata deshidratada mezcladas con 25% de maíz y 25% de melaza, además de urea. Las batatas frescas pueden suministrarse a los cerdos para reemplazar el 30-50% de la porción de la ración. La cocción aumenta el valor de la batata. A causa del volumen de la batata fresca, se utiliza mejor para los cerdos viejos. Las batatas deshidratadas tienen aproximadamente el 90% del valor alimenticio del maíz cuando constituyen hasta el 60% de la ración. Con las cerdas, se puede emplear, con gran beneficio, el pastoreo en fajas de los campos de batatas. Las cerdas, además del pasto, deben recibir 0,5 kg de suplemento de harina rica en proteínas. Hay que tomar la precaución de no hacer pastar a las cerdas excesivamente acondicionadas o las cerdas de vientre en los batatales, ya que existe el peligro de que engorden demasiado. La batata produce una carne de cerdo dura. La harina de raíz de batata puede incluirse, con buenos resultados, en los piensos para las aves de corral hasta en dosis del 50% si se suplementa adecuadamente con proteínas. Las hojas jóvenes de la batata gustan mucho al ganado y constituyen una valiosa fuente de proteína. El follaje se puede cortar regularmente, pero no con demasiada frecuencia, sin reducir el rendimiento de tubérculos. El follaje dura durante toda la temporada seca y es una fuente valiosa de forraje. El follaje es difícil de secar para convertirlo en heno, pero los sarmientos marchitos constituyen un buen ensilaje. La harina de sarmientos de batata se puede añadir, a niveles de aproximadamente 3%, en los piensos para los pollos de asar y ponedoras con el fin de obtener una mayor pigmentación de los huevos y de la carne.

					Como % de materia seca
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Hojas frescas,
Israel				10.8	19.4	10.2	25.9	3.7	40.8			365
Sarmientos frescos,
Trinidad				8.7	21.9	15.0	18.0	3.4	41.7	1.79	0.24	117
Heno de sarmientos,
Zimbabwe				86.6	16.4	27.4	12.6	5.2	38.4			499
Tubérculos frescos,
Kenya				59.0	5.1	2.3	3.5	1.1	88.0			179
Tubérculos frescos,
Nigeria				28.1	5.4	0.3	3.2	0.5	90.6			374
Tubérculos frescos
mondados, Nigeria				28.7	5.2	0.1	2.7	0.5	91.5			374
Mondas frescas,
Nigeria				11.7	6.3	0.3	4.6	1.3	87.5			374
Tubérculos frescos,
tipo piel roja,
Trinidad				39.4	8.8	2.4	2.1	0.6	86.1	0.23	0.20	117
Tubérculos frescos,
tipo piel blanca,
Trinidad				30.0	10.9	3.0	3.9	0.3	81.9			117
Tubérculos secos
y molidos, Israel				87.1	4.6	13.3	6.1	0.8	75.2			365
							Digestibilidad (%)
					Animal		PB	FB	EE	ELN	EM	Ref.
Hojas					Ovinos		80.0	55.0	84.0	86.0	2.39	365
Heno					Bovinos		64.5	35.7	72.8	74.1	2.13	499
Tubérculos frescos					Ovinos		37.5	79.3	51.6	95.5	3.24	179
Harina de tubérculos					Ovinos		14.0	37.0	74.0	90.0	2.71	365
	Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta
Batata, tubérculos											Ref	138
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
3.4	1.6		1.6	4.0	5.7	4.1	1.1	5.4	3.4	1.8	4.5	5.2

Referencias

114, 117, 138, 179, 365, 374, 499