I6 Jugo de caña Referencias útiles: 9 y 295 Como casi todo el comercio internacional de la caña de azúcar se basa en cupos para cada país productor, se plantea la cuestión de lo que hay que hacer con la caña de azúcar en épocas de exceso de producción. Este sobrante suele utilizarse para la alimentación en forma de azúcar bruto desnaturalizado, melaza de gran calidad o jugo de caña deshidratado. Los rendimientos obtenidos con estas tres alternativas por 100 toneladas de caña, son los siguientes (en toneladas de materia seca):
| Azúcar bruto + melaza: | | 11,2 + 2,5 | | Melaza de gran calidad: | | 15,4 | | Jugo de caña deshidratado: | 14,1 | | |
La producción de jugo de caña deshidratado ofrece varias ventajas: la elaboración resulta más barata que la del azúcar bruto; es más fácil de transportar que la melaza; y muchos de los problemas de la alimentación con melaza no existen. Para desecar el jugo de caña, primero se encala éste y luego se concentra en el equipo normal del trapiche, lo más cerca posible del punto de cristalización. El concentrado caliente, con un Brix de unos 90 , se rocía sobre una contramezcla en una mezcladora continua, y se seca hasta conseguir un contenido de humedad de un 3% aproximadamente. Una porción del material se recicla para obtener la contramezcla. Al producto final, de color oscuro, se le añade, aproximadamente, un 3% de almidón para reducir la coagulación durante el almacenamiento, que, preferiblemente, debe hacerse en bolsas herméticamente cerradas. El jugo de caña deshidratado se utiliza de la misma forma que el azúcar en los piensos compuestos, especialmente en los piensos iniciales para terneros, piensos para cerdos y aves de corral, y en los piensos que contienen urea. En los piensos para cerdos, se ha incluido en proporción del 22,5% en los piensos iniciales, del 45% en los de crecimiento, y hasta el 75% en las raciones de engorde. El porcentaje en la canal suele ser mayor en los animales tratados con jugo de caña de azúcar que en los animales testigo alimentados con cereales. No se ha observado diarrea y las ganancias de peso eran similares a las de las raciones basadas en cereales. Los ensayos efectuados con este material, tanto en la alimentación de los pollos de asar como de las ponedoras, demostraron que, cuando se suministra en raciones equilibradas en cuanto a proteína, aminoácidos, minerales y vitaminas, se obtienen resultados excelentes con dosis de jugo de caña de azúcar deshidratado de hasta 25% de la ración.
| | | | | | Como % de materia seca | | | | | | | | MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | | Jugo de caña | | deshidratado, | | Sudáfrica | | | 96.5 | 1.0 | 0.5 | 3.6 | 0.0 | 94.9 | | | 9 | | | | | | | | | | |
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