D11 Hibiscus esculentus L.
Gombo, quimbombó, chaucha turca (" Okra " o " gumbo ") (llamado también en inglés " lady's finger " atendiendo a la variedad comercial más popular)
Es una especie anual fuerte, con distintas variedades cultivadas. Se cultiva como hortaliza de huerto por sus largas legumbres verdes que, cuando están inmaduras, contienen una sustancia viscosa. Las semillas de las legumbres maduras se recogen algunas veces para pienso de los pollos y se han empleado, en pequeña escala, para la producción de aceite. La calidad de la proteína de la semilla es muy buena y puede satisfacer las necesidades proteicas de los piensos para animales monogástricos. Se informa que las semillas contienen gosipol.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Hojas frescas, | ||||||||||||
| Africa | 18.5 | 23.8 | 11.4 | 11.9 | 3.2 | 49.7 | 2.88 | 0.38 | 154 | |||
| Fruto fresco, | ||||||||||||
| Nigeria | 11.3 | 15.8 | 9.8 | 11.0 | 1.0 | 62.4 | 374 | |||||
| Fruto seco, Nigeria | 87.5 | 14.6 | 36.9 | 8.1 | 9.8 | 30.6 | 374 | |||||
| Semillas, Estados | ||||||||||||
| Unidos | 90.5 | 22.1 | 28.8 | 5.1 | 17.7 | 26.3 | 164 | |||||
| Torta oleaginosa, | ||||||||||||
| India | 22.3 | 19.8 | 7.4 | 7.1 | 43.4 | 0.29 | 0.85 | 379 | ||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Gombo, hojas | Ref | 80 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val |
| 4.8 | 1.7 | 5.1 | 2.0 | 4.7 | 8.0 | 5.8 | 1.6 | 5.3 | 4.8 | - | 3.8 | 6.2 |
Referencias
80, 154, 164, 374, 379
Resúmenes
