Cicer arietinum

Pois chiche, chickpea, garbanzo bean, Egyptian pea, gram pea, Bengal gram

Plante annuelle, buissonnante, à croissance rapide, de 50 cm de haut environ, originaire d'Asie occidentale. Adaptée au climat tropical à température modérée, elle se cultive avec succès, sous irrigation, en saison fraîche dans de nombreux pays tropicaux. Les graines, les jeunes pousses et les gousses servent essentiellement à l'alimentation humaine, et les fanes sont utilisées comme foin après le battage. Ce foin est quelque peu toxique. Les pois chiches ont été employés à haute dose dans les aliments pour la volaille et, jusqu'à 80% de la ration, ont maintenu le rendement des pondeuses, à condition de supplémenter la ration avec 2% de farine de sang. Des résultats meilleurs que ceux des graines sèches ou trempées ont été obtenus après passage à l'autoclave (700 g/cm^2 environ pendant 30 minutes). On a pu en donner (jusqu'à 15 kg/jour) à des vaches laitières ayant des rendements élevés et cela avec d'excellents résultats. Jusqu'à 80%, les pois chiches crus donnent de bons résultats pour les porcs. Pour les doses les plus élevées, l'addition de 0,2% de méthionine améliore la croissance.

					En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, parties
aériennes, Inde					11.3	27.2	11.4	2.2	47.9	1.41	0.25	436
Fanes, Inde				90.6	6.0	44.4	13.3	0.5	35.8	0.34	0.12	282
Foin, Inde					12.9	35.3	11.2	1.5	39.1	1.53	0.20	436
Gousses, Inde				95.1	17.0	25.0	9.6	2.9	45.5	1.39	0.24	"
Graines, Malaisie				88.9	25.8	10.1	3.6	3.9	56.6			292
Graines, Inde					18.1	9.8	3.5	4.9	63.7	0.26	0.41	436
Son, Chili				88.4	15.7	24.3	7.0	4.2	48.8	1.56	0.31	315
Gousses vides, Inde					5.8	48.4	6.0	0.9	38.9			436
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Fanes					Bovins		40.0	40.0	0.0	47.0	1.35	282
Graines					Ovins		66.2	56.9	63.6	93.0	3.11	512
			Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Pois chiche, graines											Réf.	259
Arg	Cys	Gly	Hys	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
7.3	1.0	3.9	4.5	7.9	14.1	10.0	1.1	8.0	5.0	1.8	4.7	4.9

Référence

259, 282, 292, 315, 436, 512, 627