Cyamopsis tetragonoloba

Guar, cluster bean

Plante annuelle, dressée, de 1 à 2 m de haut. à feuilles trifoliées et fleurs roses. Résistante à la sécheresse, cultivée pour ses graines, comme fourrage ou comme légume. Les feuilles velues. irritantes, en font un pâturage de peu de valeur. La mise à fruits commence deux mois après le semis. Pour l'affouragement, on peut commencer à couper dès son déhut. Appétée si fanée après la fauche. Se cultive souvent en association avec le sorgho.

Les graines sont utilisées pour en extraire de la gomme (mannogalactan). Le résidu, ou farine de guar, est toxique et non appété. La farine de guar non traitée peut entrer jusqu'à 25% dans la ration des bovins et 10% dans celle des volailles. Les gommes résiduelles de cette farine rendent les déjections liquides et collantes.

La farine détoxiquée peut être le seul composant protéiné de la ration pour les bovins.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, parties aériennes,
pré-floraison, Inde					16.0	22.7	17.0	1.9	42.4	1.80	0.10	279
Graines, rameaux
récoltés, Inde					10.6	23.9	10.6	1.5	53.4	1.27	0.26	378
Tiges vertes, Inde					6.8	48.0	4.5	1.0	39.7	0.75	0.12	"
Farine de feuilles, Inde				85.8	22.5	9.7	14.4	3.5	49.9			96
Foin, Inde					25.2	13.8	16.5	0.9	43.6	2.42	0.27	436
Gousses, Inde					10.6	23.9	8.4	1.3	55.8	1.16	0.26	"
Graines, Inde				92.4	28.0	5.0	4.0	3.7	59.3			378
Farine détoxiquée,
Pakistan				94.2	42.9	7.2	8.8	5.2	35.9			238
Farine brute,
Pakistan				94.8	41.1	6.8	7.6	5.0	39.5			"
Gomme, Inde					6.1	47.6	4.7	1.0	40.6	0.82	0.10	436
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Brout, préfloraison					Cattle		77.0	26.0	39.0	70.0	1.88	279
Rameaux					Cattle		61.5	75.8	24.2	78.3	2.48	378
Graines					Cattle		79.3	0.0	59.5	72.0	2.68	"
Farine détoxiquée					Cattle		93.9	27.7	91.0	63.2	3.00	238
Farine brute					Cattle		95.5	26.4	88.6	53.0	2.86	"
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Cyamopsis tetragonoloba, graines											Réf.	485
Arg	Cys	Gly	Hys	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
12.5	0.6	5.1	2.5	3.2	5.9	4.0	1.4	3.7	2.8	1.9	3.3	4.2

Référence

96, 238, 279, 378, 436, 485