Pisum sativum

Pois, field pea

L'ensemble des pois cultivés fait maintenant partie de cette espèce. Ce sont des plantes herbacées sarmenteuses, à fleurs blanches ou roses, dont les feuilles ont deux ou trois paires de grandes folioles. Elles poussent généralement mal en climat tropical chaud. On les cultive souvent en mélange avec des céréales, et les graines mûres, séchées, sont utilisées dans les concentrés pour le bétail ou en alimentation humaine. Les sarments fournissent du foin, de l'ensilage et du fourrage. Ces plantes sont également utilisées comme pâture pour l'engraissement des agneaux, après maturité et dessiccation. Les graines peuvent constituer, avec de bons résultats, la seule source de protéines dans les aliments pour la volaille et les régimes de croissance des porcs. L'ensilage de tiges de pois a une odeur forte mais constitue un excellent aliment pour les ruminants.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, fin de
croissance, Israël				13.4	17.2	26.9	12.7	3.0	40.2	1.87	0.37	365
Vert, mi-floraison,
Israël				15.2	14.5	28.3	13.2	2.6	41.4	1.84	0.40	"
Fanes, Israël				88.4	8.4	42.5	8.1	1.4	39.6	1.18	0.34	"
Foin, Israël				89.3	14.9	31.5	8.3	2.7	42.7			"
Graines, Ougeta				88.6	25.3	6.2	4.7	1.1	62.7			70
Ensilage de gousses				27.5	12.7	30.5	6.5	3.6	46.7			"
Ensilage de fanes				23.6	14.8	25.4	17.4	5.9	36.5			"
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Vert, préfloraison					Ovins		72.0	59.0	59.0	85.0	2.48	365
Vert, mi-floraison					Ovins		82.0	53.0	61.0	83.0	2.42	"
Fanes					Ovins		49.0	45.0	46.0	59.0	1.76	"
Foin					Ovins		71.0	51.0	50.0	73.0	2.27	"
Graines					Ovins		86.2	46.3	62.5	92.9	3.21	512
Ensilage de gousses					Ovins		67.5	65.5	90.0	76.6	2.64	70
Ensilage de fanes					Ovins		57.1	56.7	92.9	68.6	2.21	"
		Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Pois fourrager, graines											Réf.	419
Arg	Cys	Gly	Hys	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
5.5	-	3.1	1.5	3.9	6.6	5.5	1.9	3.9	4.1	-	1.8	4.5

Référence

70, 365, 419, 512, 627