Trifolium alexetrinum

Bersim, trèfle d'Alexetrie

C'est un véritable trèfle, poussant bien en sols alcalins. Cultivé en général sous irrigation pour le pâturage, mais surtout comme fourrage vert et comme foin, c'est l'une des légumineuses les plus importantes du Proche-Orient et de la Méditerranée. Très appété peut donner plusieurs coupes par saison. Donne d'excellents rendements dans de bonnes conditions de culture. Les tiges, succulentes, riches en eau, sont difficiles à sécher et les feuilles, en sec, tombent très facilement. On l'utilise dans une certaine mesure pour l'ensilage. Le meilleur rendement en protéines, avec relativement peu de fibres, s'obtient par une hauteur de coupe de 40 cm environ.

Ce trèfle est apprêcié pour sa croissance rapide en saison fraiche dans la zone subtropicale et pour sa reprise rapide après la coupe. La variété Miskari peut fournir jusqu'à six coupes sous irrigation. En culture sèche, la variété Fahl peut donner une à deux coupes. Le fourrage-est de bonne qualité et la culture du bersim améliore le bilan azoté du sol. Il tolère l'alcalinité et la salinité du sol.

							En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, 9 semaines,
Inde					26.7	14.9	15.6	3.0	39.8	1.48	0.31	436
Vert, 12 semaines,
Inde					21.5	20.6	14.3	2.6	41.0	1.54	0.24	"
Vert, 15 semaines,
Inde					17.3	24.2	12.9	1.8	43.8			"
Vert, 18 semaines,
Inde					16.9	22.7	14.9	1.8	43.7	2.58	0.18	"
Vert, 24 semaines
Inde				15.8	28.5	16.0	1.4	38.3	2.01	0.20	"
Vert, 1re coupe,
sous irrigation,
4 semaines, Israël				10.9	22.0	22.9	19.3	2.8	33.0	2.39	0.37	365
Vert, 2e coupe,
sous irrigation,
4 semaines, Israël				12.2	22.1	22.1	19.7	3.3	32.8	2.38	0.25	"
Vert, 3e coupe,
sous irrigation,
4 semaines, Israël				9.1	22.0	20.9	17.6	4.4	35.1	2.31	0.33	"
Vert, 4e coupe,
sous irrigation,
4 semaines, Israël				11.9	20.2	23.5	18.5	3.4	34.4	2.18	0.25	"
Vert, 5e coupe,
sous irrigation,
4 semaines, Israël				13.6	20.6	26.5	16.2	2.9	33.8	1.99	0.29	"
Vert, parties
aériennes, Chili				17.4	22.6	20.3	18.9	4.0	34.2	1.62	0.33	315
Foin, 1" qualité,
Israël				90.4	16.6	26.2	11.1	2.4	43.7	1.31	0.21	365
Foin, qualité moyenne,
Israël				89.5	12.4	36.1	8.6	2.5	40.4			"
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Vert, lre coupe					Ovins		79.0	72.0	61.0	82.0	2.46	365
Vert, 2e coupe					Ovins		80.0	60.0	63.0	83.0	2.39	"
Vert, 4e coupe					Ovins		75.0	64.0	64.0	72.0	2.26	"
Vert, 5' coupe					Ovins		76.0	50.0	49.0	78.0	2.22	"
Foin, 1" qualité					Ovins		73.0	61.0	51.0	70.0	2.30	"
Foin, qualité moyenne					Ovins		60.0	47.0	53.0	65.0	1.99	"

Référence

315, 365, 436, 631