Trigonella foenum-graecum

Fenugrec

Plante annuelle adaptée à des milieux trop secs pour le bersim. Parfois en culture dérobée, à court cycle, après la canne à sucre ou le coton. Outre son fourrage apprécié, elle donne des graines employées comme condiment. Il a été signalé qu'elle donne un goût désagréable au lait.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, parties aériennes,
Inde					15.7	31.1	8.8	2.1	42.3	1.47	0.22	436
Graines, Inde					27.2	1.0	4.0	7.8	60.0	0.88	0.30	379
Gousses vides, Inde					11.3	4.2	3.0	2.9	78.6	0.66	0.14	"
Foin, Espagne				82.3	10.0	35.1	10.8	2.2	41.9			533
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Foin					Ovins		59.3	42.6	32.9	69.9	1.21	533
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Fenugrec, parties aériennes											Réf.	251
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
6.8	-	-	1.6	5.1	7.9	4.3	1.8	5.1	5.2	1.9	-	5.9
Fenugrec, graines											Réf.	485
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
9.2	1.2	4.4	2.0	4.5	6.8	6.0	1.3	3.8	3.0	1.6	2.5	3.4

Référence

251, 379, 436, 485, 533