Vigna mungo

Haricot mungo, mongo

Plante annuelle, à port étalé, originaire d'Asie centrale. Elle ressemble à V. radiata mais est sensiblement plus velue. Le hile blanc de ses graines est en saillie. Les sols les plus légers sont cultivés en mungo vert, les plus lourds en mungo noir. Le mungo est utilisé comme fourrage, ensilage et pâture pour la volaille. Les graines sont exemptes de glucosides.

							En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, parties aériennes,
La Trinité				16.0	19.4	26.8 16.0		2.5	35.3	1.97	0.24	203
Fanes, Inde					8.9	28.6	12.6	2.8	47.1	1.74	0.16	379
Ensilage, stade pâteux				27.3	13.9	19.1	26.4	4.6	36.0			186
Gousses, Inde					9.0	29.9	12.2	2.3	46.6	2.71	0.19	436
Graines, Inde					26.8	5.3	5.6	0.9	61.4	0.22	0.39	"
Graines, Thaïlete					26.1	5.6	3.7	1.0	63.6			56
Gousses vides, Inde					16.6	24.6	11.0	0.7	47.1	0.78	0.21	436
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Parties aériennes					Bovins		82.0	72.0	51.0	71.0	2.39	203
Ensllage, stade pateux					Bovins		54.0	48.0	72.0	58.0	1.67	186
Graines					Bovins		57.0	82.0	52.0	67.0	2.35	436
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Haricot mungo (Vigna umbellata), graines											Réf.	40
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
6.7	0.6	3.7	2.1	4.6	7.2	7.3	1.1	5.9	3.4	-	1.7	5.1

Référence

40, 56, 186, 203, 379, 436