Vigna radiata

Haricot mungo, mongo, green gram, golden gram

Plante dressée de haute taille, à fleurs jaunes et gousses cylindriques minces. Les graines, petites, sont souvent cylindriques et recouvertes d'une couche blanche rugueuse. On la cultive à la fois pour le fourrage, l'ensilage, le foin et pour faire pâturer la volaille. Les graines sont exemptes de glucosides. Elle peut être cultivée en association avec de nombreuses graminées fourragères, annuelles ou pérennes.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, parties aériennes,
Inde					13.0	21.0	11.4	3.7	50.9	2.47	0.34	378
Fanes, Inde				9.0	29.9	12.1	2.3	46.7	2.71	0.20	"
Gousses, Inde					8.9	28.1	13.1	2.8	47.1	2.49	0.15	436
Graines, Irak				90.8	23.3	6.7	5.3	1.0	63.7	0.08		182
Graines, Malaisie				88.1	24.4	5.1	3.7	1.0	65.8	0.12	0.40	292
Gousses vides, Nigéria				90.3	8.2	35.8	7.7	0.6	47.7	2.18	0.20	374
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Haricot mungo (Vigna radiata), graines											Réf.	37
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
3.4	0.7	1.8	-	-	-	8.2	1.9	3.1	2.0	1.8	1.8	3.6

Référence

37, 182, 292, 374, 378, 436