Vigna unguiculata

Horse gram

Plante annuelle volubile, succulente, haute de 40 cm environ. Cultivée sans irrigation sous les climats à pluviométrie modérée. Très résistante à la sécheresse, elle convient aux sols sableux et peu profonds. On la cultive souvent comme fourrage ou pour le pâturage, parfois en mélange avec du sorgho. Les graines sont utilisées dans les aliments concentrés pour le bétail. En sols lourds, son rendement est inférieur à celui de Dolichos lablab et du pois à vache.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert, parties aériennes,
Malaisie				18.2	17.6	21.4	7.1	2.2	51.7	0.55	0.29	292
Foin, Inde					10.6	16.2	13.1	1.8	58.3	1.81	1.18	436
Gousses, Inde					7.2	37.7	11.5	1.2	42.4	1.66	0.13	"
Graines seulement, Inde					23.8	6.4	6.7	1.1	62.0	0.40	0.29	"
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Vigna unguiculata, graines											Réf.	92
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
5.4	1.4	4.8	2.5	4.0	6.6	6.1	1.3	6.4	3.5	-	2.6	5.0

Référence

92, 292, 436