Concentrés de protéines de poisson (PBP)

Référence utile: 459

Ce produit est également désigné sous le nom de "farine fine de poisson". On le prépare par traitement aux solvants du poisson entier ou broyé, pour en extraire l'huile, ce qui élimine aussi le goût de poisson. On le fabrique surtout pour l'alimentation humaine et il est généralement plus cher que la farine de poisson. Comme il est exempt d'huile, il se conserve bien. Les protéines solubles dans l'eau en sont généralement éliminées, ce qui le rend plus digestible que les farines de poisson ordinaires, car les protéines de cette fraction ont une digestibilité moindre. Les PBP sont susceptibles de remplacer la totalité du lait écrémé dans les substituts du lait destinés aux veaux, et peuvent également constituer des rations de démarrage pour les porcs. Un substitut de lait, séché par pulvérisation et contenant 22% de PBP, du petit-lait et des graisses est très apprécié dans les pays scetinaves où il s'est révélé d'une valeur équivalente à celle des substituts classiques.