Moringa oleifera

Ben oléifère, drumstick tree, horseradish tree

Petit arbre à écorce grise épaisse, à fleurs blanches parfumées et longues gousses vertes (d'où l'arbre tire son nom). Les graines sont récoltées pour leur matière grasse ou pour la fabrication de curry. On élague les branches comme fourrage, qui est très apprécié par les animaux domestiques, surtout par les chameaux.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Vert feuilles,
Bangladesh				42.7	29.0	19.1	9.1	5.2	37.6	2.06	0.24	308
Vert fouilles,
Inde					15.6	17.9	13.4	4.4	48.7	3.22	0.27	436
Fruits, Sri lanka				10.7	20.7	27.0	8.9	1.0	42.4			252
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Feuilles					Bovins		71.0	58.0	30.0	76.0	2.30	436
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Ben oléifère, feuilles											Réf.	80
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
5.6	1.8	5.3	2.2	4.6	8.4	5.2	1.1	5.9	4.5	-	3.7	6.0

Référence

80, 252, 308, 436