Elaeis guineensis

Palmier à huile

Référence utile: 101

Palmier de 20 à 25 m de hauteur, originaire de l'Afrique occidentale tropicale. Les fruits qui poussent en régimes sont constitués essentiellement d'un épiderme extérieur lisse de couleur orange rougeâtre à maturité et d'une couche fibreuse contenant l'huile de palme. A l'intérieur de la couche fibreuse se trouve la noix composée d'une amete et d'une coque.

Le fruit du palmier donne deux sortes d'huile: l'huile de palme obtenue à partir de la pulpe et l'huile de palmiste obtenue à partir de l'amete. Au cours du traitement des fruits, le premier résidu consiste en régimes vides (50% des régimes frais, RF). Ceux-ci sont utilisés comme combustible pour les installations d'extraction. Le fruit est alors traité à la presse mécanique et une huile brute visqueuse est extraite (20% des RF). Les ametes (15% des RF) sont séparées des résidus solides (fibre de palme obtenue par presse) et expédiées aux huileries spécialisées dans l'extraction de l'huile de palmiste. La clarification de l'huile donne des quantités importantes de boues résiduelles.

Huile de palme. Elle est traditionnellement utilisée à la dose de 5% environ dans les rations pour les porcins et les volailles comme source de vitamine A et D et pour augmenter la compacité de la ration.

Fibre de palme de presse. Ce sous-produit est acceptable pour les ruminants lorsqu'il est introduit dans les régimes alimentaires à de faibles doses. La digestibilité de la protéine brute et de la fibre brute diminue lorsque le taux de fibre de presse dépasse 25 à 30%. Cette fibre peut être séchée et granulée pour résoudre les problèmes de conservation et d'encombrement.

Boues résidues de l'huile de palme. Celles-ci peuvent être utilisées pour l'alimentation des bovins et des porcins sur les plantations. Il semble que les bovins en acceptent jusqu'à 40% dans leur ration sans aucun effet négatif. Ces boues peuvent être combinées en proportions égales à de la fibre de presse pour constituer jusqu'à 50% de la ration des ruminants. Les boues et la fibre humide ne peuvent pas etre conservées plus d'un jour et demi, sinon toutes deux ne sont plus appétées. Les boues d'huile de palme brutes ou concentrées peuvent être absorbées sur de la farine de manioc ou des tourteaux de palmiste, puis séchées pour obtenir des granulés servant à l'alimentation du bétail.

Tourteaux de palmiste. Ces tourteaux, même avec une teneur en huile assez élevée, sont secs et graveleux, et ne sont pas facilement acceptés par tous les types d'animaux. Cette absence d'appétabilité est moins importante lorsque le tourteau n'est qu'un constituant d'un mélange.

La farine extraite par solvant est considérée comme étant particulièrement peu appétée; elle doit donc être mélangée à des aliments appréciés tels que les mélasses, et donnée petit à petit en proportions de plus en plus importantes. La farine est cependant un produit sans danger et sain, facilement consommable si elle est préparée avec soin.

Le tourteau de palmiste est largement utilisé pour l'alimentation des bovins et tend à produire un beurre ferme lorsqu'il est donné au bétail laitier. Les bovins adultes peuvent en consommer jusqu'à 2 ou 3 kg par jour.

De bons résultats ont été obtenus pour les porcins avec des rations contenant 20 à 30% de farine de palmiste. Des proportions plus importantes provoquent généralement des diarrhées, bien que, pour l'engraissement des porcs, il ait été affirmé que des rations de 62,4% de farine de palmiste, 35,1% de maïs et 2,5% de farine de sang aient permis une augmentation pondérale hebdomadaire moyenne de 4,5 kg par bête. Les jeunes porcs ne l'acceptent pas toujours, mais son introduction dans leur alimentation peut toujours se faire, très graduellement. Le tourteau ou la farine de palmiste tendent à produire une viete ferme de bonne qualité.

Le tourteau de palmiste est rarement utilisé pour l'alimentation des volailles. Il semble cependant apprécié et peut remplacer les issues de blé dans les rations. Jusqu'à 20% ont pu être incorporés avec de bons résultats dans un régime alimentaire.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Ametes, Malaisie				92.0	7.9	3.9	1.7	54.0	32.5	0.09	0.31	292
Péricarpe, Malaisie				66.6	7.4	19.0	8.1	12.0	53.5	0.13	0.12	"
Tourteau de palmiste,
presse hydrau-
lique, Ghana				88.2	15.8	29.7	3.7	23.0	27.8	0.21	0.47	372
Tourteau de palmiste,
expeller, Nigéria				91.6	20.4	9.0	5.7	8.3	56.6			374
Ametes, farine,
extraction par solvant,
Ghana				90.8	18.6	37.0	4.5	1.7	38.2	0.31	0.85	372
Fibre de palme (presse)
Malaisie				86.2	4.0	36.4	9.0	21.0	29.6	0.31	0.13	516
Boues d'huile de
palme, Malaisie					9.6	11.5	11.1	21.3	46.5	0.28	0.26	"
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Ametes					Ovins		95.2	60.3	95.3	84.0	5.38	512
Tourteau, expeller					Ovins		84.9	60.0	96.1	85.3	3.31	"
Tourteau, expeller					Porcins		60.0	36.3	25.0	76.7	2.25	"
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Palmiste, tourteau											Réf.	119
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
13.9	1.9	4.8	2.5	3.8	6.4	3.7	2.7	3.6	3.5	2.8	2.7	5.7

Référence

101, 119, 292, 372, 374, 512, 516, 627