Ricinus communis

Ricin, castor

Référence utile: 75

Le ricin est cultivé comme plante annuelle dans les régions tempérées, mais sous les tropiques c'est une plante pérenne arborescente atteignant jusqu'à 10 m de haut. Trois graines sont enfermées dans une enveloppe extérieure épineuse que l'on appelle coque. L'huile est extraite des graines décortiquées par séchage ou à la machine. Le tourteau de ricin est souvent appelé pulpe de ricin. La farine extraite contient environ 1% d'huile. Dans le tourteau obtenu à la presse à vis, la teneur en huile est de 6 à 8%, alors qu'elle est de 5 à 7% dans le tourteau de double pression.

Toxicité. Les graines et les coques de ricin contiennent des produits toxiques, le principal étant une protéine, la ricine. Elles renferment également un allergène plus difficile à rendre inactif que la ricine et pouvant provoquer une hypersensibilité chez les humains en contact avec ce produit. Cet allergène semble peu nocif pour les animaux. Le passage à l'autoclave de la farine pendant 15 minutes à 125 C détruit la ricine. Si l'on ne dispose pas d'autoclave on peut faire bouillir la farine dans de l'eau (trois fois son volume) pendant dix minutes. L'eau est éliminée et le traitement répété. Le tourteau est ensuite séché à l'air libre entre 70 et 80 C.

Utilisation. Apparemment, les volailles résistent mieux aux é1éments toxiques que les mammifères. On a pu utiliser jusqu'à 40% de farine non traitée dans des aliments pour volailles. Des doses élevées ont également été mentionnées pour les ruminants. Pour ces derniers, il est cependant recommeté de limiter l'utilisation de la pulpe de ricin à 5% de la ration totale et celle des coques à moins de 10%. Des essais ont été rapportés au cours desquels des génisses ont été habituées à consommer 0,7 kg de farine de ricin non traitée par jour, sans que celles-ci présentent des signes d'effets nocifs ou de perte d'appétit.

						En % de la matière sèche
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ENA	Ca	P	Réf.
Farine, pression préalable,
extraction par solvant,
Etats-Unis				92.0	38.5	32.3	7.1	1.0	21.1	0.76	0.87	75
Coques, Etats-Unis				91.9	28.8	31.3	7.0	2.2	30.7	0.54	0.65	"
							Digestibilité (%)
					Animal		PB	FB	EE	ENA	ME	Réf.
Tourteau					Ovins		80.8	8.9	92.9	43.4	1.85	512
				Teneur en acides aminés en % de protéines brutes
Ricin, tourteau											Réf.	304
Arg	Cys	Gly	His	Ils	Leu	Lys	Met	Phe	Thr	Try	Tyr	Val
10.0	-	-	1.7	5.3	6.4	3.0	1.5	4.7	3.2	1.1	2.9	5.4

Référence

75, 304, 512