| Descripción del proyecto |
El objetivo general del proyecto fue facilitar el acceso de los lácteos al mercado y estimular de esta manera la productividad, además de crear la oportunidad de mejorar los ingresos y el nivel de vida de los pequeños campesinos. El proyecto estableció un sistema piloto económico de acopio, elaboración y comercialización de la leche, se impartió capacitación y se realizaron actividades de demostración para los productores de leche y el personal del sector lechero, y se elaboró un plan para la comercialización y reproducción del modelo. Esta pequeña empresa lechera utiliza tecnologías y sistemas de bajo costo que está elaborando la Dirección de Producción y Sanidad Animal para la recogida, elaboración y comercialización de la leche, que cumpla los requisitos de inocuidad. Se ha establecido la empresa y proporciona parte de su leche pasteurizada al programa de suministro de leche para la escuela rural.
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