De nombreux pays, notamment de pays en développement, n’ont généralement pas les moyens de faire face aux problèmes nouveaux et existants liés à la sécurité sanitaire et à la qualité des aliments. Ils manquent souvent de ressources techniques et financières, d’un cadre institutionnel efficace, de personnel formé et d’informations suffisantes sur les risques et les dangers impliqués.

AGNS aide les États membres à développer leurs capacités afin de renforcer les programmes et activités en matière de contrôle alimentaire par:

• La fourniture de conseils d’orientation stratégique sur des questions particulières
• Le développement et/ou le renforcement des institutions
• L’élaboration de recommandations et d’outils en matière de développement de capacités (notamment des manuels, des guides, des logiciels de formation, d’études de cas et autres documents)
• L’examen et la mise à jour de la législation alimentaire
• L’harmonisation des réglementations et des normes alimentaires avec le Codex et d’autres instruments de réglementation internationaux
• La formation du personnel technique et d’encadrement dans les divers domaines de la sécurité sanitaire des aliments

En règle générale, les activités de développement des capacités en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments sont réalisées dans les pays concernés à la demande du gouvernement. Lorsque des questions intéressent plusieurs pays, AGNS organise des séminaires et des ateliers régionaux ou sous-régionaux en coopération avec des instituts de formation nationaux et régionaux et les bureaux décentralisés de la FAO à l’appui des programmes de développement ayant trait à la sécurité sanitaire et à la qualité des aliments.

AGNS exécute également des projets nationaux de développement des capacités en gestion et contrôle de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments. Les projets sont financés par le Programme de coopération technique (PCT) de la FAO, par d’autres donateurs ou par les pays concernés. Ils sont axés sur les besoins tant de l’industrie alimentaire que des institutions du secteur public responsables de la sécurité sanitaire des aliments, et s’intéressent à de nombreux aspects du contrôle alimentaire, aux programmes de sécurité sanitaire et de qualité des aliments exécutés par l’industrie, et à la participation des diverses parties prenantes à la réglementation de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments.

Par une conception rigoureuse des projets fondées sur l’approche de la chaîne alimentaire, AGNS vise à garantir que les activités des projets complètent les autres activités de développement mises en œuvre au niveau national et que les incidences des projets soient durables en procédant à un suivi et à une évaluation des objectifs et des résultats.

Pour de plus amples informations sur le développement des capacités en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, nous contacter par courriel.

Rapports concernant le développement des capacités régionales

Voir également

Projets

Informations pertinentes

Evaluation sur l’impact des activités de renforcement des capacités en matière de sécurité et qualité des aliments (2007)
[ 348kb] (en anglais)

Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire: Directives pour l’évaluation des besoins en renforcement des capacités (2007)
[ 616kb]

Mieux participer aux activités du Codex: Documents de formation FAO/OMS (2006)

Inscription à la lettre d’information gratuite d’AGNS - Food Safety and Quality Update (en anglais)

FAO/WHO capacity building activities in food safety and quality (CAC/29 INF/3) (2006) [ 80kb]

Capacity building activities in international food standards by AGNS 2005-2006
[ 266kb]

FAO –Programme de coopération technique (PCT)

WHO – Food safety capacity building