Detección de los alimentos modificados genéticamente
En marzo de 2000, el Grupo de Acción del Codex sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos creó un Grupo de Trabajo sobre Métodos de Análisis.
El Grupo de Trabajo compiló una lista de métodos analíticos disponibles, incluidos los destinados a la detección o identificación de alimentos o sus ingredientes obtenidos por medios biotecnológicos, e indicó los criterios de rendimiento y el estado de la validación de cada método.
En 2002, el Grupo de Trabajo presentó el documento al Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras (CCMAS) para su ratificación. Se informó al CCMAS de que la presencia de un organismo modificado genéticamente o sus derivados se podía detectar mediante las secuencias de ADN presentes como consecuencia de la recombinación o por medio de las proteínas codificadas por el gen insertado.
En 2004, el CCMAS examinó los Criterios relativos a los métodos para la detección e identificación de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos. La FAO y la OMS, en colaboración con el ILSI, organizaron un taller para presentar a los delegados del CCMAS y a otras partes interesadas los instrumentos, la información y la experiencia disponibles para el análisis de las proteínas/ADN procedentes de alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos. Se pusieron de relieve las semejanzas y diferencias entre los métodos de análisis químico disponibles, prestando particular atención a la manera en que los factores biológicos pueden influir en los resultados de las mediciones. También se describieron las actividades en curso de preparación de métodos, normalización y validación, incluidas las de la ISO. |
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