Aspectos relativos a la inocuidad de los alimentos de origen vegetal modificados genéticamente
(Consulta mixta FAO/OMS de expertos sobre alimentos obtenidos por medios biotecnológicos, 29 de mayo–2 de junio de 2000, Ginebra, Suiza)
En esta consulta de expertos se examinó la experiencia adquirida en esta esfera desde la anterior, celebrada en 1996, y se debatieron los aspectos generales de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas que se habían modificado genéticamente utilizando técnicas de ADN recombinante.
En la consulta se reconoció que se podía utilizar el concepto de ‘equivalencia sustancial’ como método comparativo orientado a las semejanzas y diferencias entre los alimentos modificados genéticamente y sus homólogos tradicionales. Al mismo tiempo, se expresó la opinión de que el concepto de equivalencia sustancial no era en sí mismo una evaluación de la inocuidad ni un punto final, sino simplemente un punto de partida para dicha evaluación.
Las conclusiones de esta consulta se utilizaron para avanzar en los debates en el Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos, en los que se incorporaron las ideas básicas de la consulta al texto de las Directrices para la Realización de la Evaluación de la Inocuidad de los Alimentos Obtenidos de Plantas de ADN Recombinante (2003)[ 111kb].
En la consulta también se señalaron aspectos específicos que requerían un examen ulterior, como la alergenicidad de los alimentos modificados genéticamente.
Véase también
Biotecnología (alimentos MG) > Evaluación de la inocuidad de los alimentos modificados genéticamente > Equivalencia sustancial
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