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Base de datos sobre calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas

La base de datos relativa a la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas ha sido diseñada por la FAO en el marco del proyecto PFL/INT/857 "Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas mediante la realización de un inventario mundial de materiales de capacitación y de referencia, y del desarrollo de un programa de capacitación en inocuidad alimentaria". El objetivo es el de mejorar la inocuidad de las frutas y hortalizas frescas durante su producción, cosecha, manejo poscosecha, almacenamiento, transporte y comercialización, facilitando el acceso a información de referencia y el intercambio de información entre los actores de la cadena, así como el acceso a materiales de apoyo a las actividades de capacitación, extensión y sensibilización en materia de calidad e inocuidad.

Responsalibidad legal: La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) no asume ninguna responsabilidad legal por la precisión, conformidad, o utilidad de ninguna de la información disponible en la base de datos sobre calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas. [para mayor información pulse]

Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias (AGNS)
Dirección de Alimentación y Nutrición. FAO
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia.
Correo Electrónico: food-quality@fao.org
Tel. No.: +39 06 57053308
Fax No.: +39 06 570 54593/53152
http://www.fao.org/ag/agn/index_es.stm

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