Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"


      English     Français  


Nueva búsqueda

versión para imprimir

Aromatizante Menthone
Sinónimos trans-Menthone
trans-2-Methyl-5-isopropylcyclohexanone
Última evaluación del JECFA 1998 (Sesion 51)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico trans-p-Menthan-3-one
Número del JECFA 429
Número del CAS 89-80-5  
Número de la FEMA 2667
Número del COE 2035
Número FLAVIS -
Peso molecular 154.25 
Fórmula química C10H18O  
Forma física/olor colourless to pale yellowish liquid with a mint-like odour 
Solubilidad soluble in alcohol and most fixed oils; very slightly soluble in water 
Solubilidad en etanol 1 ml in 3 ml of 70% alcohol 
Punto de ebullición (°C) 207°
Ensayo % mín. 96% (sum of 2 isomers)
Índice de acidez máx. 1.0
Índice de refracción 1.448-1.453
Peso específico 0.888-0.895
Otros requisitos Optical rotation: >= -20°
Prueba de identificación IR
Espectro http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-flav/img/img/429.gif