Esta base de datos contiene las especificaciones más recientes para aromatizantes evaluadas por el JECFA. Cada especificación se puede examinar en línea o imprimir. Las especificaciones están disponibles únicamente en inglés, pero el interfaz de consulta y la información básica se ofrecen en árabe, chino, español, francés e inglés. La información sobre métodos de análisis a la que se hace referencia en las especificaciones está disponible en el Compendio combinado de especificaciones para aditivos alimentarios (Volumen 4), que se puede consultar en el enlace supra.

Para realizar una búsqueda de aromatizantes por nombre, introduzca el término de búsqueda (nombre o parte de éste) y haga clic en BUSCAR o pulse INTRO. Para los nombres de aromatizantes que contengan símbolos griegos, utilice el equivalente en inglés (por ejemplo, alpha). Para los nombres de aromatizantes que empiecen por números, utilice los números (por ejemplo, 1,1,2-).