Égypte

RESUME

Egypte est le pays arabe le plus important du point de vue de la population et représente la deuxième économie la plus importante du monde arabe. Egypte est une république indépendante avec un gouvernement démocratique. Le taux de croissance annuel de la population était de 1,9% dans la période 1995-2000. L'urbanisation a suivi une évolution relativement lente dans les trois dernières décennies vis-à-vis des estimations plus poussées prévues dans les trois décennies futures. Ceci implique que les disponibilités énergétiques alimentaires devront augmenter dans les années à venir.

Les parts de l'apport énergétique provenant des glucides et des protéines ont augmenté dans les deux dernières décennies comparées à la part provenant des graisses qui ont diminué graduellement. Les disponibilités des principaux groupes d'aliments ont augmenté, mis à part ceux des huiles végétales et graisses animales qui ont diminué. Bien que les principaux groupes d'aliments soient disponibles et que les disponibilités énergétiques alimentaires aient augmentées, il y a une mauvaise distribution des denrées alimentaires disponibles dans le pays selon les différentes classes socio-économiques.

Les céréales sont la principale source d'énergie pour les Egyptiens. Les enquêtes de consommation alimentaire faisaient apparaître que les protéines d'origine animale et les graisses animales étaient plus élevées en milieu urbain qu'en milieu rural. La consommation d'huiles et de graisses ainsi que de sucres se trouve à des niveaux considérés acceptables par l'OMS. Les résultats des enquêtes montraient aussi des apports insuffisants de vitamine A, fer, calcium, iode, sélénium et zinc.

La croissance et le bien être des enfants sont déterminés par les pratiques de sevrage et l'alimentation complémentaire chez les nourrissons. La plupart des enquêtes conduites dans le pays faisaient apparaître que la majorité des nourrissons est allaité au sein. Cependant l'allaitement exclusif dans les premiers mois de vie n'est pas pratiqué universellement. L'allaitement se poursuivait dans la majorité des enfants enquêtes au delà de la première année. Le pourcentage d'enfants âgés 6 à 9 mois qui recevaient le lait maternel en plus d'aliments complémentaires était plus élevé en milieu urbain qu'en milieu rural. En milieu rural, les mères étaient davantage de probabilités d'initier et de continuer l'allaitement maternel que les mères en milieu urbain.

D'après les résultats enquêtes nutritionnelles, l'état nutritionnel des jeunes enfants en Egypte s'est amelioré entre 1995 et 2000. Le problème principal chez les enfants en age préscolaires est le retard de croissance qui est considéré comme un problème modéré de santé publique selon les critères de l'OMS. Les différentes enquêtes conduites en Egypte soulevaient comme principal problème nutritionnel l'évolution croissante de l'obésité chez les adultes.

L'anémie représente la carence de micronutriment la plus répandue en Egypte. Les groupes les plus touchés sont les enfants en age préscolaires et les mères. Selon les critères établis par l'OMS, l'anémie ferriprive est considérée comme un problème modéré de santé publique en Egypte. Aussi, la carence en vitamine A chez les enfants en age préscolaires et les mères représente un problème faible-modéré de santé publique. D'après les données des dernières enquêtes, les troubles dus à la carence en iode sont un problème de moyenne importance parmi les groupes les plus vulnérables de la population. Il est prévu une amélioration de la situation des carences en micronutriments suite à la iodation universelle du sel et aux programmes de supplémentation en vitamine A des jeunes enfants et des mères dans les mois qui suivent l'accouchement.