Un élément-clé du travail de la FAO consiste à renforcer les capacités des agriculteurs, négociants et autres parties prenantes de la filière agricole particulièrement dans le après récolte. En collaboration avec d'autres organisations, nous développons des programmes de formation conçus pour transférer les technologies, diffuser des informations et renforcer les capacités en gestion après récolte. Les cours sont généralement conçus comme une "formation de formateurs", où les spécialistes des technologies, les vulgarisateurs, les ONG, les fonctionnaires gouvernementaux, les entrepreneurs et certains agriculteurs sont formés afin de devenir responsables de la formation des autres parties prenantes comme les petits agriculteurs. Des exemples de tels programmes de formation sont présentés ci-dessous.

Silos fermiers métalliques pour stocker les céréales au sein de l'exploitation agricole

La FAO vise à transférer des technologies améliorées comme le silo fermier métallique pour stocker les céréales au niveau de l'exploitation agricole. Face à des techniques traditionnelles d'entreposage de céréales généralement peu efficaces, la FAO a introduit une méthode alternative de stockage: la technologie du silo fermier métallique. Cette technique réduit les pertes et permet aux céréales d'être stockées durant de longues périodes sans être attaquées par les ravageurs. Cette technologie a été transférée vers de nombreux pays d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie où des groupes d'artisans locaux (y compris des femmes) ont été formés à la construction de ces silos métalliques.

Gestion de la filière horticole

La FAO en collaboration avec le Secrétariat du Commonwealth a financé l'élaboration d'un programme de "formation des formateurs" sur la gestion de la filière horticole, mis au point par l'Université de Pretoria. Ce programme vise à offrir au formateur les informations techniques qui lui permettront de former un groupe, conformément aux besoins spécifiques de la cible. Un programme similaire est en cours d'élaboration pour la région Asie-Pacifique, en collaboration avec l'Organisation asiatique de productivité (APO).

Gestion de la sécurité sanitaire des cultures durables en Afrique

La contamination de céréales de base par des mycotoxines constitue une préoccupation majeure en matière de sécurité sanitaire des aliments dans de nombreux pays africains et une menace importante pour la santé des populations locales. Suite à l'apparition de mycotoxines au Kenya en 2004, la FAO, en collaboration avec le ministère de l'agriculture kenyan, a conçu un cours de formation pour le personnel de vulgarisation agricole sur le contrôle des mycotoxines dans la chaîne de production du maïs. Puis, la formation a été reproduite dans différentes régions du pays.