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Soluciones apropiadas para el envasado de alimentos en los países en desarrollo
La presente publicación se basa en el estudio llevado a cabo por la Sra. Nerlita M. Manalili desde mayo de 2010 hasta febrero de 2011 a petición de la Organización [...]
Industrias agroalimentarias - Tecnologías que añaden valor - Carne y leche - Desarrollo del subsector agroindustrial - Instalaciones de procesamiento - Sistemas de gestión de la calidad - Gestión poscosecha - Oleaginosas y leguminosas - Raíces y tubérculos - Cereales - Fruta y hortalizas - Leche y lácteos - Carne y productos cárnicos
Utilización agroindustrial del nopal
El nopal es un cultivo que contribuye a la alimentación, la nutrición y la salud de los seres humanos. Además es utilizado en la agroindustria alimentaria, complementa la alimentación animal, [...]
Desarrollo agroempresarial - Comercialización agrícola - Industrias agroalimentarias - Gestión poscosecha - Fruta y hortalizas
 Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo
El estudio destaca las pérdidas que se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria, evalúa su trascendencia y establece sus causas así como las posibles maneras de prevenirlas. [...]
Industrias agroalimentarias - Tecnologías que añaden valor - Carne y leche - Desarrollo del subsector agroindustrial - Instalaciones de procesamiento - Sistemas de gestión de la calidad - Gestión poscosecha - Oleaginosas y leguminosas - Raíces y tubérculos - Cereales - Fruta y hortalizas - Leche y lácteos - Carne y productos cárnicos
Iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
Hace tiempo que la FAO ha reconocido la importancia de una acción concertada para la reducción de las pérdidas de alimentos. La FAO participa de manera sistemática en la reducción [...]
Gestión poscosecha
Informe del Foro Regional de Agroindustrias en América Latina
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) y el Fondo Internacional de Desarrollo [...]
Desarrollo agroempresarial - Comercialización agrícola - Finanzas e inversiones agrícolas - Industrias agroalimentarias - Gestión poscosecha - Infraestructura rural
 Informe del Foro Regional de Agroindustrias en América Latina
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) y el Fondo Internacional de Desarrollo [...]
Desarrollo agroempresarial - Comercialización agrícola - Finanzas e inversiones agrícolas - Industrias agroalimentarias - Gestión poscosecha - Infraestructura rural
Enfermedades transmitidas por alimentos y su impacto socioeconómico
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son un problema que debe ser considerado en un ámbito de carácter social, tecnológico, económico, cultural y político. Por ser un [...]
Gestión poscosecha
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