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El derecho y los mercados
Una buena legislación es esencial para el funcionamiento efectivo de los sistemas de comercialización. La legislación inadecuada puede distorsionar y reducir la eficiencia del mercado, aumentar los costos de [...]
Políticas de comercialización
Agricultura por contrato
La agricultura por contrato ha existido en muchos países como un medio para organizar la producción agrícola comercial de los agricultores tanto de pequeña como de gran escala. [...]
La agricultura por contrato
Manual para la preparación y venta de fruta y hortalizas
El manual contiene elementos fundamentales y útiles, con ejemplos prácticos relativosa la cosecha, la postcosecha y la preparación de los productos para el mercado, el almacenamiento,los aspectos higiénicos y sanitarios, [...]
Industrias agroalimentarias
Guía de autoevaluación rápida para la pequeña industria alimentaria rural
En una época en que ocurren aceleradamente cambios importantes queafectan profundamente las condiciones de vida en los países en desarrollo,los sectores más débiles sufren consecuencias negativas que afectan no sololos [...]
Industrias agroalimentarias
Guía de Autoevaluación Rápida para la Pequeña Industria Alimentaria Rural
En una época en que ocurren aceleradamente cambios importantes que afectan profundamente las condiciones de vida en los países en desarrollo, los sectores más débiles sufren consecuencias negativas que afectan [...]
Industrias agroalimentarias
Guía técnica para producción y análisis de almidón de yuca
El Servicio de Tecnologías de Ingeniería Agrícola y Alimentaria (AGST) de la FAOha producido esta Guía a fin de que los gobiernos de los países miembros en los que layuca [...]
Industrias agroalimentarias
Oportunidades de mejoramiento en la calidad e inocuidad de la cadena productiva de la miel en Chile
Principal objetivo apoyar a los actores a lo largo de la cadena productiva desde la producción hasta el consumo, en la utilización de tecnologías prácticas y rentables, enfoques de mercado [...]
Tecnologías que añaden valor
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