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Guía de autoevaluación rápida para la pequeña industria alimentaria rural


En una época en que ocurren aceleradamente cambios importantes que
afectan profundamente las condiciones de vida en los países en desarrollo,
los sectores más débiles sufren consecuencias negativas que afectan no solo
los aspectos sociales sino también los aspectos técnicos y comerciales de los
pequeños empresarios agrícolas. Esta situación incide directamente sobre las
condiciones y los medios de vida de millones de personas, especialmente de
aquellas de menores recursos del sector agropecuario. Dentro de este sector,
los pequeños empresarios dedicados a las actividades agroindustriales de
transformación y adición de valor a sus productos enfrentan nuevos retos
en mercados cada vez más competitivos y deben urgentemente resolver
sus problemas.

Asunto:
  Industrias agroalimentarias
Series principales de AGS:
  Boletines de Servicios Agrícolas de la FAO
Editor :
  FAO
Número de serie:
  154
Año:
  2004