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Rapport de l’atelier régional sur l’utilisation de la chaîne du froid dans le développement de l’agriculture et de l’agro-industrie en Afrique subsaharienne
Du 4 au 6 juin 2012, s’est tenu à l’hôtel Mont-Fébé de Yaoundé (Cameroun), l’Atelier régional sur l’utilisation de la chaîne du froid dans le développement de l’agriculture et de [...]
Industries alimentaires et agricoles - Développement du sous-secteur des agro-industries - Gestion après récolte - Fruits & légumes - Viande et produits carnés
Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne
La présente note d’orientation a été développée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Institut international du froid (IIF) sur la base des actes de l’Atelier [...]
Industries alimentaires et agricoles - Développement du sous-secteur des agro-industries - Gestion après récolte - Fruits & légumes - Viande et produits carnés
Solutions d’emballage alimentaire adaptées aux pays en développement
La présente publication repose sur une étude réalisée par Mme Nerlita M. Manalili de mai 2010 à février 2011 à la demande de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et [...]
Industries alimentaires et agricoles - Valeur ajoutée - Viande et lait - Développement du sous-secteur des agro-industries - Installations de transformation - Systèmes de gestion de la qualité - Gestion après récolte - Oléagineux & légumineuses - Racines et tubercules - Céréales - Fruits & légumes - Lait et produits laitiers - Viande et produits carnés
 Pertes et gaspillages alimentaires dans le monde
Cette étude met l’accent sur les pertes alimentaires constatées dans les filières alimentaires et en évalue l’ampleur. Elle en détermine également certaines causes et présente différents moyens de prévention. Il [...]
Industries alimentaires et agricoles - Valeur ajoutée - Viande et lait - Développement du sous-secteur des agro-industries - Installations de transformation - Systèmes de gestion de la qualité - Gestion après récolte - Oléagineux & légumineuses - Racines et tubercules - Céréales - Fruits & légumes - Lait et produits laitiers - Viande et produits carnés
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