El Grupo de Gestión Poscosecha se encarga de la mejora y eficacia del sector de la poscosecha que comprende la prevención de pérdidas y tecnologías integradas de valor añadido, unidas a los correspondientes sistemas de apoyo financieros y administrativos. Las actividades del Grupo abarcan en general toda una serie de operaciones, al interior y fuera de las explotaciones agrícolas, en materia de productos vegetales y animales, inclusión hecha de la tecnología poscosecha, el transporte, el almacenamiento, el envasado, la distribución, la investigación, y conocimientos técnicos básicos de administración.

De manera más concreta, se llevan a cabo las siguientes actividades:

• Asesoramiento técnico a los países miembros y a instituciones internacionales y nacionales sobre cuestiones relacionadas con la poscosecha, en particular sobre la reducción de las pérdidas poscosecha; la mejora de las operaciones de poscosecha; el diseño, construcción, funcionamiento y administración de las estructuras de manipulación y almacenamiento de los productos agrícolas, incluidos el control de la calidad, tecnologías de conservación, envasado, refrigeración dentro de las fábricas, y la distribución de los productos;

• Recopilación, consolidación y difusión de información sobre la postproducción, y establecimiento de una base de datos de información: la Red de información sobre operaciones poscosecha (INPhO); preparación y distribución de CD-ROM sobre la INPhO para los usuarios de las zonas rurales que cuentan con un acceso a Internet limitado;

• Estudios, en colaboración con otras dependencias técnicas, sobre las posibilidades técnicas y económicas de desarrollar, utilizar eficazmente y administrar tecnologías de postproducción modernas o mejoradas y asesoramiento para la preparación de políticas y estrategias que permitan que los miembros de la FAO aprovechen dichas posibilidades;

• Preparación y ejecución de proyectos de cooperación técnica de transferencia de tecnologías y capacitación en tecnologías poscosecha mejoradas y análisis de problemas del sector de la poscosecha en diversos países en desarrollo.