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Sistemas de gestión de la calidad

Las consideraciones de la calidad en el competitivo entorno del Mercado de hoy repercuten significativamente en la capacidad de las PyME agroalimentarias de los países en desarrollo para competir en los mercados locales, regionales e internacionales. A través de sus programas de campo y de capacitación la FAO crea capacidad en los asociados de la cadena para que apliquen tecnologías y adopten los procesos necesarios de control de calidad, prácticas de gestión empresarial, acuerdos logísticos y sistemas de infraestructura para incrementar la calidad e inocuidad a lo largo de la cadena de valor de posproducción. La FAO da apoyo para reconocer, evaluar y difundir información sobre prácticas de gestión adecuadas y eficaces, prestando particular atención a las pequeñas industrias agroalimentarias. También apoya a programas de fortalecimiento institucional y organizacional a nivel nacional.

A continuación se señalan algunos programas en curso sobre sistemas de calidad:

  • Evaluaciones de: acuerdos logísticos y sistemas de infraestructura para mejorar la calidad e inocuidad; necesidades y prioridades nacionales para las instituciones de apoyo y necesidades de fortalecimiento organizacional relacionadas; y experiencias en la ejecución de programas específicos de calidad en África;
  • Preparación de materiales de información y capacitación sobre tecnologías y prácticas empresariales para mejorar la calidad e inocuidad, así como sobre programas de calidad específica;
  • Apoyo a los países para crear programas de aplicación de tecnologías, prácticas empresariales y sistemas de infraestructura para mejorar la calidad e inocuidad;
  • En colaboración con el FIDA, la FAO está hacienda evaluaciones de los problemas de calidad e inocuidad en las cadenas de valor de la yuca en Benin, Camerún, Ghana y Nigeria, con miras a preparar un manual de capacitación sobre este tema.
©FAO/Giuseppe Bizzarri

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