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Almacenamiento y estructuras

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Silos metálicos familiares

Los silos metálicos familiares son una tecnología de poscosecha para combatir el hambre y fortalecer la seguridad alimentaria. Se trata de una estructura sencilla que permite guardar los cereales durante períodos prolongados y previene las incursiones de roedores, insectos y aves. Si los cereales se secan adecuadamente (<14% de humedad en el caso de los cereales y < 10% en el caso de las legumbres y las oleaginosas) y el silo metálico familiar se mantiene bajo techo, no presenta problemas de condensación de humedad en su interior. Los silos metálicos familiares por lo general tiene una capacidad de 100 y 3 000 kilogramos. Los de 1 000 kilogramos pueden conservar los cereales necesarios para alimentar a una familia de cinco personas durante un año. Un agricultor pequeño o mediano que tenga más de un silo puede almacenar sus excedentes para venderlos fuera de temporada, cuando los precios son mejores, y aumentar así sus ingresos. Otras instituciones, como la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación en América Central en el decenio de 1980, tuvieron experiencias positivas con los silos metálicos familiares y la FAO ha difundido con éxito esta tecnología en los últimos 10 años en 16 países de 3 continentes.

©FAO

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