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Infraestructura y gestión de mercado

Una infraestructura comercial eficaz, como las instalaciones mayoristas, minoristas y los mercados de abastos y almacenes, es esencial para una comercialización eficaz con relación a los costos, a fin de reducir al mínimo las pérdidas postcosecha y los riesgos para la salud. La infraestructura de mercado es necesaria en todas las etapas de la cadena de suministro, desde la venta minorista local y los mercados de abastos, hasta los mercados mayoristas y minoristas de los principales centros urbanos.

Los gobiernos y las autoridades locales por lo general tienen una idea incompleta de la importancia de los mercados y se resisten a invertir en ellos. En consecuencia, los mercados muchas veces están congestionados, carecen de higiene y no son eficientes. También hay peligro de incendios en ellos. Las autoridades locales con frecuencia ven los mercados como oportunidades para obtener ganancias y no como instituciones que necesitan inversión. Aunque ha habido considerables novedades en el desarrollo de los supermercados y el mejoramiento de los vínculos entre las explotaciones agrícolas y la agroindustria, el grueso de los productos alimentarios sigue distribuyéndose por canales más tradicionales, con infraestructura de mercado tradicional.

La FAO se ocupa desde hace muchos años del mejoramiento de la infraestructura de mercado, a través de proyectos de asistencia técnica con los gobiernos nacionales y de las provincias, y con las autoridades locales, así como a través de la publicación de una gran variedad de guías sobre este tema.

Nuestras publicaciones incluyen las siguientes (en inglés):

  • A guide to upgrading rural agricultural retail markets  (Descargar)
  • Rural-urban marketing linkages. An infrastructure identification and survey guide (Descargar)
  • Planning and Designing Rural Markets (Descargar)
  • Market infrastructure planning - a guide for decision makers (Descargar)
  • Wholesale Markets Planning and Design Manual (Descargar en html)
  • Retail Markets Planning Guide (Descargar en html)
  • Managing wholesale markets (Descargar)

Cómo solicitar publicaciones

Para solicitar nuestras publicaciones, envíenos un correo electrónico a AGS-Publications@fao.org

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