Es frecuente que los agricultores que siembran productos hortícolas consideren la comercialización como su mayor dificultad. Sin embargo, a pesar de que ellos están en capacidad de determinar entre tales problemas los precios bajos, la falta de medios de transporte y las elevadas pérdidas poscosecha, por lo general, no están suficientemente preparados para establecer las soluciones posibles. La comercialización exitosa requiere el aprendizaje de nuevas habilidades, nuevas técnicas y nuevas formas de obtener la información. Los funcionarios extensionistas vinculados a los ministerios de agricultura o a ONG, generalmente están bien preparados en técnicas de producción pero, usualmente acusan falta de conocimientos en técnicas de comercialización y de manejo poscosecha. Esta Guía pretende ayudarles a desarrollar sus conocimientos en estas áreas temáticas, con el fin de que tengan mayor capacidad para asesorar a los agricultores sobre una horticultura orientada hacia el mercado. Se hace énfasis en el apoyo a los productores para que constituyan relaciones de mutuo beneficio con comerciantes del sector privado y con agroindustriales.

Para bajar (1,7mb)

Se pueden solicitar ejemplares de esta guía, que es gratuita, enviando un mensaje electrónico a FAO