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Nuestras actividades en el sector de la transformación
de los alimentos
se concentran en el asesoramiento de los países, estimulando de tal modo la eficiencia y productividad de sus industrias, la calidad y competitividad de sus productos e identificando oportunidades viables de elaboración de alimentos y opciones para elevar al máximo el uso de sus materias primas. Trabajamos en consulta y coordinación con los países miembros para enfrentar sus necesidades específicas por medio de asesoramiento, información técnica y creación de capacidad. Nuestras actividades de creación de capacidad se implementan con proyectos de campo y programas de capacitación. De ser apropiado, promovemos la adopción de enfoques de cadenas de valor.
Para enfrentar las diversas exigencias de capacidad e información de los países miembros, documentamos y difundimos una amplia gama de información sobre tecnologías y opciones tecnológicas para estas industrias, al igual que para la elaboración de alimentos específicos y subsiguientes productos procesados. Un propósito bastante amplio se persigue con nuestro sistema de salida de información distribuida tanto en formato electrónico como impresa, dirigida a un amplio público que va desde los investigadores hasta los pequeños empresarios.
Los micro, pequeños y medianos empresarios, es decir los principales procesadores de alimentos y de productos agrícolas de los países en desarrollo, son los principales beneficiarios de nuestro asesoramiento técnico directo, ofrecido sobre el terreno.
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