La FAO consolide et diffuse des informations sur les technologies d'après récolte auprès d'agriculteurs, de négociants, d'entrepreneurs et d'autres parties prenantes dans la filière agricole au travers de publications techniques. La documentation phare sur les opérations après récolte est rassemblée dans le Réseau d'information sur les opérations après récolte (INPhO).

Le Réseau d'information basé sur l'Internet, INPhO a été élaboré par la FAO en collaboration avec GTZ et le CIRAD, pour mieux répondre aux besoins d'information des pays en développement sur les questions d'après récolte et pour échanger des informations et des expériences sur ces opérations. INPhO comprend la bibliothèque virtuelle, le memento après récolte par produit, des outils d'aide à la décision et un "livre de cuisine" mondial, ainsi qu'une liste d'experts et de liens avec les autres organismes travaillant dans le secteur, Il comprend aussi des listes de fabricants de matériels

La bibliothèque virtuelle

La bibliothèque comprend plus de 300 documents sur une grande variété d'opérations après récolte. La FAO et les organisations partenaires actualisent cette bibliothèque en permanence, en ajoutant de nouveaux documents, pour assurer des informations actualisées et pertinentes.

Le memento après récolte

Le memento comprend des informations détaillées sur plus de 30 produits comme les: céréales, le légumes secs, les oléagineux, les épices et les fruits et légumes.

Outils d'aide à la prise de décision

Afin d'aider les entrepreneurs à créer des entreprises agricoles, une variété d'outils d'aide à la prise de décision ont été élaborés pour contribuer à améliorer la préparation et l'évaluation de projets d'entreprises agricoles et ainsi, favoriser des entreprises agro-industrielles plus durables et de meilleurs revenus pour les entreprises agricoles, notamment dans les pays en développement. L'Agriventure est un logiciel qui guide les utilisateurs tout au long du processus de saisie des données et d'analyses financières nécessaires à la formulation d'un projet d'investissement agro-industriel. Une base de données de coefficients techniques provenant de projets choisis a été mise au point pour les matières premières, les services collectifs et les autres ressources nécessaires aux entreprises agroalimentaires. Cela aidera les utilisateurs d'Agriventure à évaluer les coefficients dans la préparation des données pour leurs propres projets.

Boîte à outils pour la transformation alimentaire

Quatre boîtes à outils ont été élaborées pour la transformation des: céréales; fruits et légumes; oléagineux; racines et tubercules. Ces boîtes à outils ont été conçues pour aider les entrepreneurs et les acteurs du développement à préparer des projets sur le traitement après récolte, la création et l'amélioration des entreprises agroalimentaires. Chaque boîte à outils peut être utilisée par les petits et moyens intervenants du secteur pour créer ou améliorer une entreprise agroalimentaire, surtout dans les pays en développement.

"Livre de cuisine" mondial

Le "livre de cuisine" est un recueil de plus de 800 recettes traditionnelles et modernes provenant du monde entier.

INPhO est accessible sur Internet: http://www.fao.org/inpho.

Vous pouvez également l'obtenir sur CD-ROM, en écrivant à: inpho@fao.org