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Notre travail en matière de transformation alimentaire vise à aider les pays à améliorer l'efficacité et la productivité de leurs entreprises de transformation, la qualité et la compétitivité de leurs produits, tout en identifiant des opportunités et des possibilités de transformation viables pour mieux utiliser les matières premières agricoles. Nous travaillons en consultation et en collaboration avec des pays membres pour répondre à leurs besoins spécifiques, par du conseil, des informations techniques et des activités de renforcement des capacités. Nous mettons en œuvre ces activités de renforcement des capacités dans le cadre de projets de terrain et de programmes de formation. Nous encourageons l'adoption d'approches de la chaîne de valeur, quand cela est pertinent.
Face à des capacités et des demandes d'information des pays membres très diverses, nous présentons et diffusons des informations sur une grande variété de technologies et d'options technologiques de transformation, sur la transformation de denrées alimentaires spécifiques et de produits élaborés en aval. Les informations que nous produisons couvrent un spectre très complet, s'adressent à une cible très diverse allant du chercheur au petit entrepreneur, et sont diffusées tant sous forme électronique que sous forme de copie papier.
Les chefs de très petite, petite ou moyenne entreprise - qui sont les principaux transformateurs de produits agroalimentaires dans les pays en développement - sont les premiers bénéficiaires de notre assistance technique directe sur le terrain.
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