收获后领域中活动的重点是，通过费用有效并有利于环境的收获后技术，特别是那些能够降低损耗并增加"生产后系统"效率的技术，来增加发展中国家中食品与农产品的价值；并且确保有一套综合性方法来进行生产后管理，并与农工业、农业工程、市场营销和农场管理单元紧密相连。