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Archivo Diciembre de 1999

Crónica de un éxito en el Caribe: el pan de yuca

Conviene que quienes asistan al concierto de gala de TeleFood en Jamaica, el 4 de diciembre, se fijen en un alimento local muy popular llamado bammy. Se trata de un pan dorado hecho de yuca que va muy bien con pescado. Sin embargo, hace apenas unos años el bammy casi había desaparecido de la mesa jamaiquina, sustituido por una dinámica demanda de pan elaborado con trigo importado. La fascinante crónica de cómo la FAO ayudó a revivir el consumo del bammy se narra en Enfoques: Vuelve el pan de yuca.

Liberalización de las exportaciones agrícolas en África

Los programas de ajuste estructural en el África subsahariana han hecho cerrar numerosos monopolios controlados por el Estado que antes financiaban la producción y controlaban las compras, la transformación y la exportación de los productos agrícolas. Un nuevo estudio del Servicio de Mercadeo y Finanzas Rurales de la FAO afirma que el cambio de las juntas comercializadoras estatales al sector privado ha tenido un "éxito razonable". Las ganancias de los productores suelen ser mayores y los pagos se hacen por lo general más ágilmente. Pero hay una desventaja: casi en todos los países los comerciantes privados se niegan a dar insumos para la producción a los agricultores, lo que ha perjudicado el control de calidad de algunos cultivos. Encuentre Ud. más detalles en Export crop liberalization in Africa: a review u obtenga la publicación en formato pdf (970 kb).


Los pequeños campesinos de Asia necesitan "asesoría comercial"

Una mesa redonda de la FAO celebrada en Bangkok, Tailandia, ha exhortado a los gobiernos de Asia y el Pacífico para que ayuden a mejorar la capacitación de los pequeños campesinos en materia de administración comercial. La mesa redonda, a la que asistieron los titulares de los servicios de extensión de 12 países, llegó a la conclusión de que los pequeños campesinos no están suficientemente preparados para explotar las oportunidades comerciales que existen. Una de las principales limitaciones que tienen es la falta de servicios de extensión. El personal de este sector aparte de divulgar tecnología de la producción, debería brindar asesoría comercial, capacitar a los recursos humanos, proporcionar información y facilitar las relaciones entre los recursos y el mercado. Los participantes recomendaron que los programas nacionales fortalezcan la colaboración de los servicios de extensión con las instituciones de investigación en materia de asuntos de la producción orientados al mercado y creación de sistemas poscosecha que reduzcan costos y mejoren la calidad de los productos. (Vea también nuestro artículo de Enfoques: La agricultura contractual en Asia).


Conferencia electrónica sobre avicultura doméstica

En todo el mundo en desarrollo, la pequeña avicultura contribuye considerablemente al bienestar de las familias. Las aves de corral criadas en libertad, en el patio doméstico y en pequeña escala aprovechan bien los recursos locales, proporcionan huevos y carne para el consumo familiar y representan una forma conveniente de ahorro, inversión y seguridad. Entre los temas discutidos en una reciente conferencia electrónica organizada por el Servicio de Producción Animal del Departamento de Agricultura y la Red Internacional para el Desarrollo de la Avicultura Familiar se discutieron algunas estrategias para transformar la avicultura doméstica en una actividad sostenible y semicomercial para los campesinos de pocos ingresos. Intervinieron más de 150 participantes de 50 países. Si desea consultar los resúmenes, los documentos y comentarios (en inglés) de esta conferencia, haga clic aquí.


Descripción de los pastizales y forrajes de los países

El nuesto Grupo de Pastizales y cultivos forrajeros ha publicado en Web el primer número de una serie de descripciones de las características de estos recursos en los países en desarrollo. Inicialmente se ha prestado atención a los países donde hay científicos especialistas en pastizales y forrajes colaborando con grupos de trabajo patrocinados por la FAO, o bien actividades o proyectos de la FAO en marcha. A partir de un modelo elaborado con la Universidad de Queensland de Australia, estas descripciones proporcionan un panorama general de los suelos y la topografía, las condiciones del clima y agroecológicas, los sistemas de producción del ganado de rumiantes, los pastizales, y las instituciones de investigación, los organismos y el personal de fomento al desarrollo, además de referencias y contactos. Consulte Ud. los primeros 10 estudios (en inglés) de los siguientes países: Vanuatu, Samoa, Tonga, Tailandia, Malasia, Filipinas, India, Nepal, Pakistán and Kenya.

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