El etiquetado nutricional

Las etiquetas nutricionales deberían respaldar los objetivos nacionales en materia de nutrición encaminados a reducir los problemas de salud provocados por regímenes alimenticios deficientes o por la elección de alimentos inadecuados. Las etiquetas de los alimentos pueden formar parte de una estrategia de educación nutricional para informar a los consumidores y ayudarlos a elegir los alimentos que satisfagan sus necesidades de salud. Las etiquetas pueden dirigir la atención hacia las cualidades de los productos alimenticios y alentar a los productores a elaborar mejores productos.

Las etiquetas nutricionales pueden proporcionar información sobre la energía alimentaria (kcal o calorías), las proteínas, los hidratos de carbono, los azúcares, la fibra dietética, las grasas insaturadas, los ácidos grasos (de configuración) trans, las vitaminas, el sodio y otros minerales. En la etiqueta se indica la cantidad de nutrientes que contiene el producto alimenticio y se explica cómo se compara con las necesidades nutricionales diarias de un consumidor medio.

última actualización:  martes 3 de septiembre de 2013