Étiquetage nutritionnel

L'étiquetage nutritionnel doit être au service des objectifs nationaux en matière de santé publique: réduire les problèmes de santé dus à une mauvaise alimentation ou à de mauvais choix alimentaires. Il peut s’inscrire dans une stratégie d'éducation dont le but serait d’informer le consommateur et de l’aider à bien choisir ses aliments. Les étiquettes permettent d’attirer l'attention sur les caractéristiques des produits alimentaires et ont pour effet d’inciter les producteurs à proposer des produits de meilleure qualité.

L'étiquetage nutritionnel donne diverses informations sur le produit: valeur énergétique (en kcal ou en calories), teneur en protéines, en glucides (sucres, fibres alimentaires), en lipides (acides gras saturés, acides gras trans), en vitamines, en sodium et autres sels minéraux. L'étiquette indique la valeur nutritive du produit comparée aux besoins nutritionnels journaliers d’un adulte.

dernière mise à jour:  mardi 3 septembre 2013