Requisitos nutricionales

Introducción

Una información fidedigna sobre los requisitos nutricionales es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de todos.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación facilita asesoramiento científico sobre los requisitos nutricionales a nuestros países miembros y a los organismos internacionales, incluida la comisión del Codex Alimentarius. Las agencias nacionales e internacionales utilizan dicha información para desarrollar políticas y programas de acción orientados a mejorar la nutrición en todo el mundo.

Entre las actividades de la FAO relativas a los requisitos nutricionales figuran: la elaboración de aplicaciones prácticas e instrumentos para mejorar la nutrición, tales como el etiquetado nutricional, los talleres de capacitación y la investigación referente a los requisitos nutricionales.

Documentos nuevos

Nuevo -  Grasas y ácidos grasos en nutrición humana Consulta de expertos ESTUDIO FAO ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 91

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The assessment of amino acid digestibility in foods for humans and including a collation of published ileal amino acid digestibility data for human foods 

Assessing a data set on true ileal amino acid digestibility of foods for humans 

Fats and fatty acids in human nutrition, report of an expert Consultation, FAO

Fats and fatty acids in human nutrition Joint FAO/WHO Expert Consultation (Guest editors Burlingame, B., C. Nishida, R. Uauy, R. Weisell), Annals of Nutrition & Metabolism, 55 (1-3), 1-308, 2009. (Background papers) Special Issue of the Annals of Nutrition and Metabolism, with free on-line access