Información nutricional, comunicación y educación

La educación nutricional en las escuelas

Las escuelas pueden contribuir de forma decisiva a los esfuerzos de los países para lograr la seguridad alimentaria y el bienestar nutricional.

Los niños deben ser considerados como los consumidores adultos de mañana. Las costumbres alimentarias se aprenden temprano, y las escuelas pueden desempeñar un papel importante al promover criterios de selección alimentaria y pautas dietéticas sanas y sostenibles.

El enfoque de la FAO en materia de educación nutricional impartida en las escuelas tiene como propósito crear actitudes y habilidades nutricionales positivas y promover comportamientos alimentarios sanos a lo largo de toda la vida. Las actividades escolares comprenden los huertos escolares, la elaboración de alimentos, las visitas a tiendas de alimentos y mercados, la inocuidad e higiene de los alimentos y la preparación de los alimentos. 

Compartir conocimientos

• Actas del Taller subregional de la FAO sobre «Aumento de la efectividad del aprendizaje basado en el huerto escolar en pro del mejoramiento de los medios de vida y la seguridad nutricional de escolares de zonas con alta prevalencia de VIH de África austral», Harare (Zimbabwe), 12-14 de junio de 2007.
• «Informe de la reunión técnica de la Red de Asia y el Pacífico para la alimentación y la nutrición sobre la nutrición basada en las escuelas» Bangkok, Thailand 17 - 20 julio 2007 

Sitios Web

• Sitio Web sobre Huertos escolares
• Educación en Alimentación y Nutrición para la Enseñanza Básica
• Creación de capacidad - Zambia project