La creciente demanda de alimentos de origen animal en los países en desarrollo representa una oportunidad importante para la reducción de la pobreza. Está reconocido que el poseer ganado contribuye de forma signicativa, y de múltiples maneras, a los medios de vida de los hogares, ya sea a través de la provisión de ingresos en efectivo, como fuente de alimentos, estiércol,servicios de transporte, ahorro, seguros y el estatus social.