14/06/2010El sector ganadero ha sufrido cambios a un ritmo sin precedentes en las últimas décadas. La fuerte demanda de alimentos de origen animal en las economías de más rápido crecimiento en el mundo ha llevado a grandes incrementos en la producción pecuaria, apoyados por grandes cambios tecnológicos. Esta fuerte demanda ha sido en gran parte cubierta por la producción comercial de ganado y las cadenas alimentarias asociadas. Al mismo tiempo, millones de personas rurales siguen criando a su ganado en los sistemas de producción tradicionales, donde aseguran los medios de subsistencia y la seguridad alimentaria de los hogares... [Léase además en inglés]