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Évaluation de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés:

outils à l’intention des formateurs
13/08/2009Tout en reconnaissant que le génie génétique pourrait contribuer à augmenter la production et la productivité de l’agriculture, des forêts et des pêches, la FAO est consciente des risques potentiels posés par certains aspects des biotechnologies modernes pour la santé animale et humaine et pour l’environnement.  Le Service de la qualité des aliments et des normes alimentaires de la FAO a mis au point un programme de formation intitulé: « Évaluation de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés: outils à l’intention des formateurs » composé de trois parties et accompagné d’un CD-ROM contenant les aides visuelles et d’autres matériels de référence. La première partie, intitulée Principes relatifs à l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de végétaux à ADN recombinant, donne des orientations pour l’application d’un cadre efficace d’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de végétaux à ADN recombinant. La deuxième partie, intitulée Outils et techniques à l’intention des formateurs, consiste en un guide pratique pour la préparation et la tenue d’un atelier sur la question de l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de végétaux à ADN recombinant. Cette section comporte diverses listes de contrôle et des formulaires, un programme type, une feuille d’évaluation type de l’atelier et cinq modules de présentation utiles aux formateurs. Tous les formulaires, exposés et exemplaires des documents du Codex Alimentarius pertinents se trouvent dans le CD-ROM sous format électronique. La troisième partie, Études de cas, présente trois dossiers d’évaluation de la sécurité sanitaire qui ont été résumés pour servir à la formation. Après avoir suivi ce type de formation, les bénéficiaires pourront planifier et dispenser une formation à l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés destinée aux autorités, aux régulateurs et aux spécialistes de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et qui pourra être intégrée dans leurs programmes nationaux de formation.  Cet outil est en cours d’impression et sera disponible sous le numéro ISBN 978-92-5-105978-4. Pour tout renseignement supplémentaire sur les activités liées à l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés, voir: http://www.fao.org/ag/agn/agns/biotechnology_en.asp.

 

 Contact:Masami TakeuchiService de la qualité des denrées alimentaires et des normes alimentaires de la FAO (AGNS)[email protected] ou [email protected]http://www.fao.org/ag/agn/agns/(+39) 06 570 53076