Producción y productos lácteos
 

Grupos u organizaciones de productores

Los productores de leche pueden organizarse en grupos u organizaciones para aumentar la rentabilidad y eficacia y fortalecer su capacidad en materia de recolección, transporte, procesamiento y comercialización de la leche. Las organizaciones son fundamentales para que los productores de leche puedan beneficiarse plenamente de la producción lechera, y pueden contribuir a la mitigación de la pobreza mediante la promoción y el empoderamiento económico. Las actividades de las organizaciones de productores de leche comprenden la comercialización, recolección y procesamiento de la leche; la facilitación del acceso a los servicios (por ejemplo, sanitarios, de mejoramiento genético, financieros), y la gestión del suministro de los insumos (por ejemplo, alimentos y crédito). Las organizaciones de productores son la clave del éxito para pequeñas lecherías porque proporcionan numerosos beneficios, como la mejora del acceso a los mercados urbanos por parte de los productores, el fraccionamiento de los riesgos y recursos de producción, y la mejora de las comunicaciones y el intercambio de conocimientos.

Las organizaciones de productores han desempeñado un papel de vital importancia en el desarrollo del sector lechero en el mundo entero. En la India, por ejemplo, las cooperativas de pequeños productores fueron cruciales para el desarrollo del sector lechero e hicieron del país el mayor productor lechero del mundo. El establecimiento de organizaciones de productores también impulsó el desarrollo del sector en países como Bangladesh, Kenia, Nepal y Uganda.